El ajolote, del náhuatl axolotl que significa “monstruo acuático”, es un anfibio con cola endémico de México.

Antiguamente se le confundió como ejemplar larva de la salamandra tigre que no había experimentado la metamorfosis. Sin embargo, ya se les reconoce como especies distintas. Se distinguen 2 subespecies, ambas conocidas como ajolotes, estas se diferencian únicamente por su hábitat que pueden ser los lagos cercanos a la Ciudad de México, o algunos canales y ríos de cuevas.

Su uso con fines medicinales lo ha llevado a estar en peligro de extinción. En la medicina tradicional mexicana se pueden encontrar jarabes para las enfermedades respiratorias. También se acostumbra comerlos en caldo para fortalecer las defensas pero todas las recomendaciones de este jarabe son experimentales ya que no se han realizado estudios serios que reconozcan sus propiedades y beneficios curativos.